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油揚(ユブ・ポッタリ）
釜山の街はどこも面白いですが、最近は富平洞の
路地を散歩する事が多くなりました。
富平3道（キル）を歩いていると看板には陶器と
書かれている食堂があって、客の出入りが多く
繁昌していました。
参考：富平洞の道路名地図
（2012/03撮影）
近寄ると右側は油揚に春雨を入れてネギで縛った物を
ダシ汁で煮込んでいます。
左側は蒲鉾をスライスして煮込んでいます。
これは何ですか？と聞くと
「ユブ・ポッタリ」と答えました。
次々お客さんが注文するので私も食べてみる事に
しました。
料金は先払いで3000ウオンです。
（2012/03撮影）
油揚げを3つドンブリに入れ、ハサミで切れ込みをし
蒲鉾スライスをお玉ですくって汁ごと上に載せると
出来上がります。
後ろのカウンターテーブルに持って行って食べます。
ハシとスプーンは別のカウンターにあるので貰います。
側に薬味がありましたが、そのままで食べました。
（2012/03撮影）
壁にトイレットペーパーのような物がありますが
これはティシュなので口を拭いてもかまいません。
メニューの張り紙もあります。
（2012/03撮影）
張り紙を拡大しました。
料理名が「ユブ・ポッタリ」
意味は
ユブ＝油腐 ポッタリ＝運び屋
一人前 3000ウオン
働く人たちの定番料理のようです。
富平市場付近を散歩する時はお試しください
（2012/04撮影）
「肝心のユブの中身の写真が見たい！」という
ご意見があったので再度 訪問しました。
ジャーン！
出し汁で煮込まれた春雨がいっぱい詰まっています。
（2012/04撮影）
これをレンゲですくって食べます。
（2012/04撮影）
今回はお昼前に出かけたので 薬味の唐辛子も
いっぱいあります。
ほんの少し垂らすだけで辛くなるのに、夕方に
なるとほとんど汁だけになるのが怖い
（2012/04撮影）
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