解腸汁（ヘジャンクク） 8
韓国旅行で 釜山に来ると 毎回この料理を食べるため あちこちの
店を回っていた時期がありました。いろいろな店で食べた写真が残っています。
解腸汁（ヘジャンクク）の料理名からも分かるように二日酔いの解消に
良い料理
だといって朝食で食べることが多いようです。
私は酒に弱いのですが、美味しい料理を楽しむことはできます。
骨の周りに付いたわずかな肉をかじり取って食べるのです。
少ししか肉はありませんが けっこうお腹いっぱいになります。
解腸汁（ヘジャンクク）肉料理とは限定していません。
血を固めて豆腐状にした物が入っていたり、魚の場合もあります。
野菜だけの煮込みの場合もあります。
具がどんなものか？出てくるまで分からないのが スリルでもありますｗ
(2005/02撮影）
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