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温素麺（オンククス）
釜山の新昌洞の
BC通りの地下にある
前回も食べたスントゥブの店に入りました。
バフェスタイルで自由に取れる前菜が好きな
のと
飲み物の「シッケ」を飲みたいと思った
ので もう一度 ここに入りました。
今回の粥は黄色のカボチャ粥です。
左の金属碗がシッケです。
（2008/03撮影）
3月は寒いので暖かい物が欲しかったのです。
それで温素麺（オンククス）を注文しました。
素麺が熱いダシ汁の中に入っている料理です。
中央に盛ってある海老の下に赤く見える
のは唐辛子味噌（コチュジャン）です
唐辛子味噌（コチュジャン）を全部混ぜると汁が
真っ赤になり辛くて味が
分からなくなるので
少し残って汁が薄い赤になる程度にほとんど
取り除くのが好みです。
素麺をこのように食べるのも釜山・韓国の庶民
料理
の一つなので 機会があればお試しください。
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