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冷素麺(ネンククス)
釜山の新昌洞の BC通りの地下にある
前回も食べたスントゥブの店に入りました。バフェスタイルで自由に取れる前菜の中の韓国式
粥が面白い味で、飲み物の「シッケ」があった
ので もう一度 ここで食べたいと思った
からです。
7月は暑いので食欲がありません。
それで冷素麺(ネンククス)を注文しました。汁の中に氷が浮いているのが分かるように
涼しげな夏の味覚です。中央に盛ってある海老の下に赤く見える
のは唐辛子味噌(コチュジャン)です
全部混ぜると汁が真っ赤になり辛くて味が
分からなくなるので ほとんど取り除くのが
私の食べ方です。
少し残って汁が薄い赤になる程度が好みです。側の皿に取り除いた唐辛子味噌があります。
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